Chili con care

         Danie jednogarnkowe rodem z Meksyku. Ilu kucharzy tyle jego odmian i form podania. Warte spróbowania i stworzenia swojej własnej wersji. Danie podajemy z ryżem, tortillą czy też …z ziemniakami. 

Składniki:

• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 30 dag mięsa mielonego
• pół czerwonej papryki
• papryczka chilli (w dowolnej ilości)
• puszka pomidorów w całości
• 2 łyżki oleju
• pól słoiczka przecieru pomidorowego ok. 10 dag
• puszka czerwonej fasoli
• szczypta kminku mielonego
• sól, pieprz

      Cebulę zeszklić na oleju w rondlu. Chwilę podsmażyć, dodać czosnek i paprykę pokrojoną w kostkę oraz posiekaną papryczkę chilli następnie jeszcze chwilę poddawać cieplnej obróbce. Dołożyć mięso mielone, podsmażyć wszystko razem. Dodać pomidory (kupuje te w całości, przynajmniej widać co do puszki włożyli) i drewnianą łopatką rozdrobnić je. Wymieszać, dodać pół szklanki wody lub bulionu, przykryć pokrywką i dusić około 20 minut, w razie potrzeby podlewać w trakcie wodą. Dodać przecier pomidorowy i dusić jeszcze 10 minut. Fasole odsączyć z zalewy, wyłożyć na sito i opłukać pod bieżącą wodą. Dodać ją do garnka, dodać kminek i zagotować. Doprawić solą oraz pieprzem.