Naleśniki z twarożkowym koglem – moglem polane sosem czekoladowym

       Delikatne naleśniki, ze słodkim, jajecznym serkiem polane czekoladą – pyszności. Proste, klasyczne, szybkie jako śniadanie, obiad, kolacja czy też deser.

Ciasto -  9 naleśników średniej wielkości:

• 1 szklanka mąki
• ¾ szklanki mleka
• ½ szklanki wody
• 2 łyżki roztopionego masła
• szczypta proszku do pieczenia
•  1 łyżka cukru
• 2 jaja

      Wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą. Odstawić do lodówki na kilka godzin by ciasto „dojrzało”. Będzie nieco gęste i puszyste, ale ładnie rozleje się na gorącej suchej patelni. Jeśli konsystencja będzie dla Was za gęsta dolejcie trochę wody.

Kogel – mogel :

• 2 jaja – można użyć samych żółtek
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 250 g twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu

      Jaja ubić na puszystą masę z cukrem i ekstraktem. Dodać twaróg i wymieszać. Masa będzie dość rzadka, jeśli wolimy nieco gęstszą zrezygnujmy z białek.

Sos czekoladowy:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki śmietany kwaśnej

      Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać do niej śmietanę i wymieszać ciągle podgrzewając.
      Na naleśniki nałożyć 2 – 3 łyżki nadzienia, rozsmarować. Zwijać w rulon lub trójkąty. Polać sosem.