Nadziane ciacha

       Pyszne zdrowe ciasteczka z małą zawartością cukru, mąki i tłuszczu, a ogromna ilością suszonych owoców i bakalii. Dzięki zawartości tartego jabłka ciasteczka są wilgotne w środku. Idealne na babskie spotkania przy kawie.

Składniki:

• 1 jajo
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka mąki
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżka wiórków kokosowych
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka żurawiny suszonej
• 1 łyżka migdałów w płatkach
• 2 łyżki łuskanych ziaren słonecznika
• 2 łyżki sezamu
• 8 suszonych śliwek pokrojonych
• 1 starte na tarce jabłko
• 1 łyżka ricotty ( można zastąpić jogurtem lub innym serkiem)

      Jajko wymieszać z cukrem. Dodać masło, zamieszać. Wlać ekstrakt waniliowy oraz mąką oraz proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać wszystkie bakalie, starte jabłko oraz ser i mieszać do połączenia składników. 

      Z ciasta formować kulki lub nakładać łyżką do lodów na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, każde ciastko lekko spłaszczyć. Piec w piekarniku nagrzanym do 170^oC do momentu zrumienienia. Przepis na około 20 ciach.