Tort Czekoladowy - ekstremalny

      Powinien nazywać się poszerzaczem  bioder, ta nazwa lepiej by pasowała do tej bomby kalorycznej. Tort bardzo czekoladowy, na podstawie ciężkiego ciasta, przełożony wytrawną masą czekoladową z wafelkiem, obłożony czekoladową masą maślaną, udekorowany czekoladkami i posypany drażami czekoladowymi. Nasuwa się pytanie, po co mieszać tyle pysznych składników by zrobić jeden tort. A po to by cieszył oko i uświetnił Naszą rocznice ślubu.

Ciasto – tortownica 20 cm:

• 200 g mąki
• 175 g cukru
• 25 g ciemnego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 jaja
• 75 ml śmietany kwaśnej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub saszetka cukru waniliowego
• 90 g roztopionego masła
• 60 ml oleju
• 150 ml zimnej wody

      Wszystkie płynne składniki wymieszać ze sobą by się połączyły. Dołożyć wszystkie suche składniki i ponownie wymieszać. Ciasto wlać do tortownicy i piec w temperaturze 180^oC, do suchego patyczka, około 40 minut. Gdy w trakcie pieczenia ciasto za mocno by się zrumieniło, należy przykryć je folią aluminiową.

      Jeśli ciasto pieczemy w większej formie, tym samym zwiększając ilość składników, należy upiec je na dwie „raty”. Ciasto przestudzić i przekroić na pół.

Masa śmietanowa:

• 50 g czekolady gorzkiej 70%
• 300 ml śmietanki 30%
• usztywniacz so śmietany
• 1 wafelek w czekoladzie gorzkiej

      Czekoladę rozpuścić w 100 ml śmietanki. Zostawić do całkowitego wystudzenia w lodówce. Śmietankę ubić z usztywniaczem, na koniec dodać czekoladę i wymieszać. Wafelka pokroić na drobne kawałki i wymieszać z masą.

      Połowę masy czekoladowej rozsmarować na jednym blacie ciasta, przykryć drugim i posmarować kremem wierzch tortu. Wstawić do lodówki by masa zastygła.

Masa na obłożenie tortu:

• 100 g miękkiego masła
• 50 g gorzkiej czekolady

      Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej –czekoladę połamać na małe kawałki, włożyć do żaroodpornej miski, ustawić nad garnkiem z wodą. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodać czekoladę. Wymieszać. Tak przygotowanym kremem ”wysmarować” tort.

Dekoracja:

• Czekoladki
• Paczka draży czekoladowych
• Paczka draży o kolorowych skorupkach

      Czekoladki ułożyć wokoło rantu tortu, dobrze przyklejają się do tortu. Na górę wysypać draże czekoladowe i kolorowe. Zamiast czekoladek można użyć rurek lub ciastek.