Sałatka „słodki kurczak”

         Sałatka zasmakuje osobą, które lubią połączenie mięsa ze słodkością ananasów. Banalność przełamują suszone owoce, a wzrok przyciąga słoneczna barwa ryżu. 

Składniki:

• 2 wędzone udka z kurczaka
• 2 garście suszonych owoców (morele, śliwki, żurawina, rodzynki)
• 2 woreczki ryżu
• łyżeczka kurkumy( niekoniecznie)
•  puszka ananasa
• po pół pęczka szczypiorku i pietruszki
• 2 łyżki majonezu
• łyżeczka musztardy
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

      Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu, dodając do wody kurkumę, dzięki temu nabierze intensywnie żółtego koloru nie zmieniając smaku. Kurczaka obrać ze skóry a mięso rozdrobnić. Ananasa pokroić w kostkę. Suszone owoce pokroić na mniejsze kawałki. Zioła posiekać.

      Wszystkie składniki wymieszać w dużej misce dodać majonez, musztardę, czosnek, przyprawy i odrobinę soku ananasowego by sałatka nie była zbyt zbita. Wstawić do lodówki na kilka godzin aby się „przegryzła”.