Tęczowy tort z Rainbow Dash

       Tort dla małej księżniczki, która uwielbia kucyki Pony. Tort miał być bez owoców, więc ten sprawdził się idealnie, a przy tym farbował języki wszystkim gościom, więc frajda była podwójna. Tort składa się z 6 różnobarwnych blatów, które mają imitować tęcze, przełożone są neutralną białą bitą śmietaną, którą wszyscy uwielbiają. Więc mamy do dzieła uszczęśliwiać swoje pociechy.

Biszkopt:

• 8 jaj
• 1 ½  szklanki mąki
• ½ szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• barwniki spożywcze: fioletowy, niebieski, zielony, czerwony, pomarańczowy, żółty

      Piekarnik nagrzać do 160^oC.
      Białka oddzielić od żółtek. Białka wbić do misy miksera, dodać szczyptę soli i zacząć ubijać. Gdy piana zacznie gęstnieć dodawać powoli cukier, ubijać do momentu uzyskania lśniącej i sztywnej piany. Dodać żółtka oraz proszek do pieczenia, następnie wymieszać. Do masy dodać mąkę i znów delikatnie wymieszać łyżką.
      Ciasto przełożyć w równych porcjach do 6 głębokich talerzy. Uszykować tortownice najlepiej 3 sztuki. Ja używałam o wymiarach 24 cm wtedy wyjdą nam cienkie blaty. Spód tortownicy wyłożyć pergaminem. Do porcji ciasta dodać odrobinę barwnika i wymieszać. Przekładać do blaszki i piec do suchego patyczka.
      Po upieczeniu spodów, ściąć delikatnie powstałą skórkę na górze i boki, by cały blat miał jednolity kolor.

Masa śmietanowa:

• 1 litr śmietany kremówki
• 2 – 3 łyżki cukru pudru
• 4 usztywniacze do śmietany (niekoniecznie)

      Śmietanę wlać do miski, wsypać usztywniacze i zacząć ubijać. Dodać cukier puder. Ubijać do momentu uzyskania sztywnej masy.
      W formie do pieczenia biszkoptu ułożyć pierwszy blat tortu i przykryć go kremem i tak postępować do wyczerpania blatów, ostatnią warstwą ma być krem. Wyjąć ciasto z rantu i wyrównać krem na całej powierzchni tortu. Wstawić tort do lodówki na godzinę.

Dekoracja tortu:

• 300 ml śmietany kremówki
• 1 usztywniacz do śmietany

       Śmietankę ubić z usztywniaczem. Jeśli na torcie widzimy niedociągnięcia z kremu, poprawmy je uzyskaną masą.
       Wybraną animację należy narysować wykałaczką na torcie. Masę śmietanową zabarwić na potrzebne kolory i wyciskać woreczkami kolorując rysunek. 

      Jeśli nie chce Ci się piec 6 oddzielnych biszkoptów, można upiec jeden duży, ale zmniejszając składniki do 6 jajek i po 1,5 szklanki mąki i cukru. Tak samo podzielić na 6 porcji ciasto, każde zabarwić i w tortownicy zaczynając od środka układać łyżką jedną na drugą warstwę kolorowego ciasta, na przemian do wykończenia składników. Wyjdzie wtedy biszkopt w obrazie przypominający babkę zebrę.