Bezy pomarańczowo – czekoladowe

       Często zostają nam białka z naszych podbojów kulinarnych i zastanawiamy się co z nimi zrobić. Pysznym pomysłem są bezy. Połączenie dwóch smaków bez – ze skórką pomarańczową i kakao. Pomysł zainspirowany ….płynem do kąpieli :) inspiracji szukajmy wszędzie.

Składniki:

• 4 zimne białka
• 200 g cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kakao
• otarta skórka z pomarańczy

      Białka zacząć ubijać ze szczyptą soli. W trakcie ubijania powoli wsypywać cukier. Ubić na bardzo sztywną i lśniącą pianę. Masę podzielić na dwie części do jednej dodać kakao, a drugiej skórkę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać łyżką lub wyciskać workiem cukierniczym, najpierw łyżkę pomarańczowej piany, a przy niej kakaowej. Wstawić do nagrzanego do 100^oC piekarnika i piec około godziny, aż beza będzie chrupiąca z zewnątrz.