Gołąbki z kaszą i wątróbką

       Gołąbki na inny sposób. Nadziane kaszą, wątróbką i śliwkami. Połączenie może i nie codzienne, ale smaczne.

Składniki:

• ¾ szklanki kaszy jęczmiennej
• 10 śliwek suszonych
• 250 g wątróbek drobiowych
• 50 ml nalewki lub innego alkoholu (opcjonalnie)
• ½ sztuki cebuli
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz, majeranek, przyprawa do zup
• 6 – 7 blanszowanych liści kapusty

      Kaszę zalać 2 szklankami wody, osolić i ugotować na sypko. Śliwki namoczyć w alkoholu przez około 2 godziny. Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie. Wątróbkę pokroić w paski.
      Do miski włożyć przestudzoną kaszę, cebulę, wątróbkę, śliwki i wymieszać. Doprawić do smaku.
Z liści wyciąć twardy nerw, nakładać farsz i zwijać.
      Dno garnka wyłożyć pergaminem lub liśćmi kapusty, układać na nich gołąbki. Zalać wodą z przyprawą do zup i prużyć do miękkości.
Podawać na ciepło lub zimno.