Kurczak w sosie BBQ

       Coraz cieplej na dworze i zaczynają chodzić za nami dania z grilla. Pomysł na kurczaka zapiekanego w sosie barbecue do zrobienia w domowym piekarniku.

Sos Barbecue:

• 1 posiekana cebula
• 6 posiekanych ząbków czosnki
• 2 łyżki oleju
• 1 puszka pomidorów
• 0,5 szklanki octy winnego lub jabłkowego
• 0,5 szklanki cukru brązowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżeczki musztardy
• szczypta cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta kminku
• posiekana papryczka chilli – ilość dowolna
• ketchup do smaku
• sól, pieprz

      W rondlu rozgrzać olej i włożyć cebulę, lekko osolić. Smażyć do miękkości, często mieszając by nie przypaliła się. Dodać czosnek i jeszcze chwilę poddusić. Wlać pomidory i resztę składników, wszystko wymieszać. Dusić na małym ogniu do zredukowania sosu o połowę. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz ketchupem.

Drób:

• 12 podudzi z kurczaka pozbawionych kości wersja dla mojego męża– dla mniej wymagających normalne podudzia, udka lub skrzydełka z kośćmi.

      Mięso zalać sosem, dokładnie wymieszać i przełożyć do naczynia do zapiekania. Dusić pod przykryciem około 20 minut w temperaturze 180^oC, po upływie tego czasu odkryć i  zapiekać by lekko się przyrumieniło. Podawać.