Tarta czekoladowa „Błota Missisipi”

       Mega czekoladowa tarta. Kruchy czekoladowy spód, na nim zapieczona ekstremalnie masa  czekoladowa, na koniec całość dopełniona lekką bita śmietaną posypaną wiórkami czekoladowymi. Ciasto dla czekolado-holików i nie tylko. 

Ciasto:

• 225 g mąki
• 2 łyżki kakao w proszku
• 150 g masła lub margaryny
• 2 łyżki cukru pudru
• 1- 2 łyżki zimnej wody

      Składniki ciasta zagnieść. Wykleić nim blaszkę do tarty i wstawić na godzinę do lodówki. Ponakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 190^oC piekarnika, piec około 10 – 15 minut. Ze wskazanych ilości składników wychodzi dość gruba warstwa, jeśli lubicie cienki spód z kruchego ciasta, należy ilość składników zmniejszyć o 1/3.

Nadzienie:

• 175 g masła
• 250 g cukru brązowego ( powinno być 350 g ale zmniejszam, by nie była to aż taka torpeda kaloryczna)
• 4 jaja
• 4 łyżki kakao ciemnego
• 150 g czekolady 70%
• 330 ml śmietany 12 lub 18%

      Masło utrzeć z cukrem mikserem. Dodać jaja, kakao oraz roztopioną czekoladę. Wszystko dokładnie ze sobą wymieszać na puszystą masę. Wylać na upieczony kruchy spód i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160^oC. Piec do momentu ścięcia i popękania nadzienia.

Zwieńczenie:

• 300  ml śmietanki 30%
•  1 łyżeczka cukru pudru
• 2 łyżeczki tartej czekolady

      Śmietankę ubić z cukrem na sztywną masę. Śmietanę wyłożyć na zimną tarte i posypać czekoladą.