Puszyste, delikatne i pożywne placuszki na bazie serka
ricotty z dodatkiem dyni. Smażone na suchej patelni, bez dodatku ciężkiego
tłuszczu. Doskonale smakują z dżemem na słodko lub jako dodatek do wytrawnego sosu.
Ja podałem je do śmietanowo-serowo-grzybowego sosu.
Składniki:
- 150 g ricotty
- 3 łyżki musu z dyni
- 2 jaja
- 5 łyżek mąki
- sól do smaku
Ser wymieszać z jajkami i dynią. Dodawać po łyżce mąki i
wmieszać w masę. Odstawić na 5 minut do połączenia składników. Smażyć niewielkie
placuszki na suchej teflonowej patelni z obu stron.
Szybki sos śmietanowo –serowo- grzybowy:
- ½ średniej sztuki cebuli
- 3 garście świeżych leśnych grzybów
- 200 ml śmietany – słodkiej lub kwaśnej – zależy jaką preferujemy
- 100 g sarka topionego – najlepiej w „kiełbasce” bo jest półpłynny
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- olej
Grzyby oczyścić i
pokroić w plastry. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Dodać do niej
grzyby i razem dusić jakieś 5 – 10 minut, często mieszając. Do sosu wlać
śmietanę, dodać serek, wymieszać i jeszcze chwile dusić. Doprawić solą, pieprzem
oraz posiekaną natką pietruszki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz