niedziela, 15 września 2013

Brokuły z kurczakiem curry

      Lekka sałatka w słonecznych kolorach. Brokuły z jogurtowym kurczakiem curry i makaronem. Makaron można śmiało zastąpić ryżem, a pomidorki koktajlowe zwykłym pomidorem pokrojonym w kostkę lub w ósemki.

Składniki:
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 2 łyżki  jogurtu naturalnego
  • 1 ząbek zmiażdżonego czosnku
  • 1 łyżeczka curry ( używam świeżo mielonej przyprawy z młynka)
  • 2 – 3 łyżki kukurydzy konserwowej
  • 4 garście makaronu drobne muszelki (miara przed ugotowaniem)
  • 1 brokuł
  • olej
  • kilka pomidorków koktajlowych

      Mięso pokroić w kostkę, dodać 2 łyżki jogurtu, carry i czosnek. Wymieszać. Wstawić do lodówki na kilka godzin by się przegryzło. Mięso podsmażyć na oleju. Brokuł i makaron ugotować.
      Do miski przełożyć makaron , mięso, brokuł, pomidorki, odcedzoną kukurydzę wymieszać  ze sobą.

Sos :
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz, curry,

      Jogurt wymieszać z musztardą, doprawić do smaku. Polać nim składniki sałatki. 

1 komentarz: